Når vi taler om anthocyanin, vil mange mennesker tro, at det er det samme med procyanidin, faktisk er anthocyaniner og procyanidiner ikke det samme stof, der er mange forskelle mellem dem.
Procyanidins, også kendt som OPC. Det er en slags polyphenolforbindelse, der kan producere anthocyaniner under varme- og syrebehandling. Det er i øjeblikket internationalt anerkendt som en effektiv naturlig antioxidant til eliminering af frie radikaler i menneskekroppen.
Anthocyanidin er en slags vandopløseligt naturligt pigment, der vidt findes i planter, det er en slags flavonoider. Det er det vigtigste farvestof i planteblade. De fleste af farverne til frugt, grøntsager og blomster er relateret til det. Under forskellige pH-værdier af plantecellevakuoler gør anthocyaniner kronbladene farverige. Det er rødt i sur tilstand og blåt i alkalisk tilstand.
Forskellen mellem anthocyanin og procyanidin:
For det første er anthocyaniner og procyanidiner med hensyn til kemisk struktur to helt forskellige stoffer, procyanidiner hører til polyfenoler, og anthocyaniner hører til flavonoider.
For det andet er forskelle i farve mellem de to stoffer: anthocyanin er en slags vandopløseligt pigment, som er et af de vigtigste pigmenter i kronblad og frugtfarve. Procyanidiner er sammensat af forskellige mængder af catechiner eller epicatechiner.
Derudover indeholder de i forskellige planter. Procyanidiner findes i vid udstrækning i skind, skaller og frø af tranebær og planter, såsom druefrø, æbleskind og jordnøddeskind. Anthocyaniner findes bredt i blåbær, kirsebær, jordbær, druer, solbær og morbær. Blandt dem er cyanidin i lilla, geranium i orange og Delphinium i blå og lilla mest almindelige findes anthocyaniner.
Antocyanin | procyanidin | |
Udseende | Rødbrunt til mørkebrunt pulver med en let speciel smag | Rødbrunt pulver med let luft og snerpende smag |
Opløselighed | Opløselig i vand og ethanol | Opløselig i vand og de fleste organiske opløsningsmidler |
Renhed | ≥ 25% （ UV ） | ≥95% （ UV ） |
Forholdet mellem anthocyaniner og procyanidiner:
For det første er begge kraftfulde antioxidanter. Anthocyanin er et naturligt ernæringstilskud mod aldring, som har vist sig at være den mest effektive antioxidant, der findes af mennesker. Dens antioxidantydelse er 50 gange højere end E-vitamin og 200 gange højere end vitamin C. Dets biotilgængelighed for menneskekroppen er 100%. Det kan opdages i blod 20 minutter efter indtagelse af det.
I de senere år har anthocyaniner, som en slags sikker og ikke-toksisk naturlig fødevarepigment, tiltrukket mere og mere opmærksomhed med forskningen i antocyanering og fysiologisk funktion af anthocyaniner. På grund af dets ernæringsmæssige og farmakologiske virkninger er det blevet vidt brugt i sundhedsfødevarer, kosmetik, medicin, fødevaretilsætningsstoffer og andre områder.
Hvor kan man købe anthocyaniner og procyanidiner?
Wellgreen Technology Co., Ltd er en virksomhed, der fokuserer på urteekstrakt over 10 år. Vi har moden teknologi, bedste udstyr og fremragende medarbejdere, alt dette giver fantastiske produkter. Hvis du har behov, bedes du kontakte os på liu@wellgreenxa.com .
