Kardiovaskulær sygdom (CVD) er den førende dødsårsag på verdensplan, og hyperlipidæmi er en af de vigtigste risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme.
Hyperlipidæmi refererer til høj plasma total kolesterol (TC), triglycerid (TG) og low density lipoprotein cholesterol (LDLC) og low high density lipoprotein cholesterol (HDLC).
Niveauet af blodlipid er tæt forbundet med kostvaner og kroppens stofskiftekapacitet. Reduktion af indtaget af mættede fedtsyrer, transfedtsyrer og kostkolesterol og øget indtag af hypidemisk helsekost kan hjælpe med at reducere blodlipid.
Undersøgelser har fundet ud af, at der er mange funktionelle komponenter i mad med lipidsænkende virkning.
01Kostfibre
Kostfibre er internationalt anerkendt som det syvende næringsstof. Undersøgelser viser, at opløselige kostfibre kan forebygge og behandle hjerte-kar- og cerebrovaskulære sygdomme. Kostfibre som havre, æblepektin, cep og hydroxyethylmethylcellulose har alle den effekt at sænke blodlipiderne.
Mekanismen til at reducere blodfedt af kostfibre har hovedsageligt: ved at reducere dannelsen af leverkolesterol, fremme omdannelsen af leverkolesterol til galdesyre og reducere kolesterol i leveren. Det kan også regulere aktiviteterne af fedtsyreoxidationsrelaterede enzymer, inducere fedtsyreoxidation og reducere leverens TG-niveau.
02Polysaccharid
Polysaccharider er blevet bredt undersøgt som en ny kilde til kosttilskud og funktionelle fødevareingredienser. Undersøgelser har fundet ud af, at polysaccharider såsom jujube polysaccharid, tang polysaccharid, græskar polysaccharid, angelica polysaccharid, porphyra polysaccharid har den virkning at sænke blodfedt.
Aktive polysaccharider kan reducere blodlipid ved at hæmme kolesterolsyntese, blokere kolesterol hepatoenterisk cirkulation og reducere plasmakolesterolindhold. Det kan også opnås ved at regulere adipocytdifferentiering, hæmme aktiviteten af enzymer relateret til fedtsyrenedbrydning, fremme fedtsyreoxidation og eliminere overskydende frie radikaler i kroppen for at hæmme lipidperoxidation.
03Polyfenoler
Polyfenoler, også kendt som "plantetanniner", omfatter phenolsyrer og flavonoider, som hovedsageligt findes i rødder, skind, blade og frugter af planter og har stærk biologisk aktivitet. Undersøgelser har fundet ud af, at granatæblepolyfenoler, druepolyfenoler, kakaopolyfenoler, tepolyfenoler og andre polyfenoler har den virkning at sænke blodlipiderne.
04Alkaloider
Alkaloider er nitrogenholdige basiske organiske forbindelser, der findes i naturen. Mange undersøgelser har fundet ud af, at alkaloider har hypolipidæmiske virkninger.
Wu Hao et al. fodrede guldhamsteren med 70,05 mg/kg og fandt ud af, at kropsvægten, TC, TG og LDL-C-niveauer var signifikant faldet, og HDL-C-niveauer var signifikant øget efter 4 uger. Desuden blev indholdet af galdesyre i blodet signifikant nedsat, og udskillelsen af galdesyre (TBA) i fæces blev øget.
05Saponiner
Saponiner findes i vid udstrækning i planter og en lille mængde i marine organismer såsom søstjerner og havagurk. De spiller en vigtig rolle i forebyggelsen og behandlingen af hjerte-kar-sygdomme og sænkning af blodlipid.
Saponiner fra Aubergine africana og Aralia taibaiensis har betydelige effekter på at sænke blodlipid og modstå lipidperoxidation.
Saponiner kan reducere plasmakolesterolniveauet ved at hæmme syntesen af leverkolesterol og øge udstrømningen af plasmakolesterol. De kan også regulere enzymer relateret til lipidmetabolisme og forbedre lipidernes antioxidantkapacitet til at spille en lipidsænkende rolle.
06Andet
Han Shan et al. fundet, at dybhavsvand indeholder en lang række mineraler og sporstoffer, der kan sænke blodlipid, hovedsageligt gennem aktivering af AMP aktiveret proteinkinase for at reducere lipidindholdet i leverceller og derved hæmme syntesen af kolesterol og fedtsyrer. Derudover opreguleres mRNA-ekspressioner af LDL-receptorer, SREBP-2 og CYP7A1, hvilket resulterer i lavere LDL-niveauer og øget kolesteroludstrømning.
Rashid et al. fodret fedtrige diætrotter med tocopherol (TRF) beriget fra palmeolie som kosttilskud. Sammenlignet med kontrolgruppen var niveauerne af TC, TG og LDL-C og oxideret low-density lipoprotein signifikant reduceret, hvilket hæmmede forekomsten af åreforkalkning.
Perillaolie er rig på -linolensyre, ZhangTao et al. fandt, at sammenlignet med kontrolgruppen reducerede rotterne fodret med Perilla-olie signifikant niveauerne af TC og TG, øgede mRNA-ekspressionerne af PPAR- og CPT1A i leveren og fremmede oxidationen af leverfedtsyrer. mRNA-ekspressionerne af SREBP-1, FAS og ACC i serum blev opreguleret, og serumlipider blev signifikant reduceret, og leverens fedtsyresyntese blev hæmmet.
