Solsikkelecithin er en slags fosfolipid, der er rigeligt af solsikkefrø. For at opnå lipiderne bliver frøene dehydreret og behandlet for at adskille olien, limen og andre faste stoffer. Fosfolipider er afledt af klæbende biprodukter fra denne proces. Ernæringsmæssigt er det en emulgator, der giver fødevarer en cremet, fugtig og glat konsistens, og den bruges derfor ofte til fremstilling af chokolade, margarine og bagværk.
Solsikkelecithin er generelt økologisk og ikke genetisk modificeret. Forarbejdningen af solsikkefrølecithin bruger ikke kemiske opløsningsmidler, men bruger den normale koldpresseproces, så der er ingen kemisk forurening.
Hjernen er et af de mest komplekse systemer på jorden. Hjernen ældes uundgåeligt til en vis grad, når vi bliver ældre. På nuværende tidspunkt har Kina 250 millioner mennesker over 60 år og 100 millioner Alzheimers-patienter, som alle har en akut efterspørgsel efter hjernesundhedsrelaterede produkter. For at afhjælpe sygdommene forårsaget af den aldrende hjerne er flere og flere opmærksomme på, hvordan man hjælper hjernen med at genoplades gennem kost, sundhedspleje og andre måder.
Den enorme markedsefterspørgsel efter hjernesundhedsprodukter er drivkraften for forskning og udvikling og produktion af hjernesundhedsråvarevirksomheder. Så med fremkomsten af hjernesundhedsmarkedet, hvad er de hjernesundhedsfunktionelle materialer værd at være opmærksom på?
01 Safranekstrakt
Safranekstraktets humørlindrende og angstdæmpende virkning er blevet påvist i mere end 10 kliniske forsøg. En klinisk undersøgelse viste, at et dagligt indtag af 28 mg safranekstrakt reducerede negative følelser forbundet med stress og angst.
02 Ginkgo biloba bladekstrakt
Ginkgo biloba-ekstrakt er i øjeblikket den mest udbredte ingrediens i kosttilskud til hjernesundhed. Ginkgo biloba-ekstrakt har vist sig at forbedre hukommelse og koncentration ved at forbedre blodcirkulationen i hjernen og regulere spændingen og elasticiteten af blodkar i centralnervesystemet. Derudover kan ginkgo Biloba-ekstrakt øge sansningshastigheden i nervesystemet og fremskynde informationsbehandlingsprocessen i hjernen.
03 Spearmintekstrakt (rosmarinsyre)
Kliniske undersøgelser har vist, at forbindelsen polyphenoler i ekstraktet af Cymbidium spp. kan forbedre hukommelsen ved at krydse blod-hjerne-barrieren. Et randomiseret klinisk forsøg med Neumentix grøn mynteekstrakt viste, at sammenlignet med placebogruppen klarede forsøgspersoner, der fik 900 mg grøn mynteekstrakt dagligt, sig væsentligt bedre på prioriterede opgaver, med en 11 procent stigning i vedvarende opmærksomhed på arbejdet sammenlignet med baseline.
04 Solsikke blødt fosfolipid
Solsikkelecithin er en rig kilde til lecithin, der findes i solsikkefrø. Selvom soja er en vigtig fødevarekilde til lecithin, foretrækkes solsikkefrø af folk, der er bekymrede over sojas allergifremkaldende virkninger. Genopfyld lecithin, kan få hjernenerven til at få kosttilskud i tide, opretholde en sund arbejdstilstand og forbedre irritabilitet og søvnløshed forårsaget af nervøs spænding.
Japan har godkendt solsikkelecithin som fødevaretilsætningsstof, hvor Cargill Topcithin solsikkelecithin er blevet det første produkt, der modtager en sådan godkendelse.
Indtil videre er Japan det eneste land i verden, der ikke har godkendt solsikkelecithin til fødevarer. Cargill Topcithin Solsikkelecithin kan bruges som emulgator og vandtilbageholdende middel i en række forskellige fødevarer såsom konfekture, især chokolade, brød og færdigretter.
Cargill siger, at produktet har bedre dispersion end sojalecithin og har bedre funktion, smag og farve.
