Rosmarin (Rosmarinus officinalis), en busk i labiaceae-familien. Kan lide varmt klima, hjemmehørende i Europa og Middelhavskysten i Nordafrika. Så vidt Cao Wei-perioden var blevet indført i Kina. Antioxidanter og æteriske olier med fremragende antioxidantegenskaber kan udvindes fra rosmarinens blomster og blade.
Rosemary antioxidant er meget udbredt i medicin, stegt mad, olierig mad og alle former for oliekonservering; Rosemary essens bruges i parfumeri, luftfriskere, myremiddel, sterilisering, insekticid og anden kemisk husholdningsindustri.
Rosmarinekstrakt indeholder carnosinsyre, kolofoniumsyre, carnosol og andre effektive ingredienser, som ikke kun har antioxidantvirkningen af traditionelle planteekstrakter, men også har anti-korrosions- og antibakterielle aktiviteter. Derudover er rosmarinekstrakt modstandsdygtig over for høje temperaturer: den forbliver ekstremt stabil ved 240 grader Celsius, hvorimod stabiliteten af almindelige planteekstrakter er følsom over for temperatur.
Rosmarin er en naturlig antioxidant. I en nylig undersøgelse rapporterede Stuart A.Lipton, Ph.D., sanford-Burnham Medical Research Institute, og kolleger, at carnosinsyre, en komponent i urten rosmarin, fremmer øjensundhed. Deres resultater tyder på, at carnosinsyre kan have kliniske anvendelser i sygdomme, der påvirker de ydre lag af nethinden, herunder aldersrelateret makuladegeneration.
Rosinic acid (RosA) er en vandopløselig naturlig phenolsyreforbindelse isoleret fra rosmarin. Den er vidt udbredt og findes hovedsageligt i mange planter af Labiaceae, Amaranthaceae, cucurbitaceae, Basstree og umbelliferae, især i labiaceae og amaranthaceae.
Harpikssyre er en naturlig antioxidant med stærkere antioxidantaktivitet end vitamin E, koffeinsyre, chlorogensyre og folinsyre, som hjælper med at forhindre celleskader forårsaget af frie radikaler. Fordi rosmarinekstrakt ikke er følsomt over for lys, varme eller syre, er det anerkendt af industrien som en naturlig antioxidant for sine antioxidante virkninger i kosttilskud, mad og drikkevarer, fersk kød og endda krydderier.
Med den løbende forbedring af forbrugernes sundhedsbevidsthed er konceptet om naturligt grønt, sundhed og miljøbeskyttelse gradvist forankret i folks sind, og markedet for rosmarinekstrakt som naturligt plantekonserveringsmiddel vil gradvist åbne sig.
