Zeaxanthin er et naturligt carotenoid indeholdende ilt. Det tilhører isomer med lutein og er vidt udbredt i naturen. Det meste af zeaxanthin, der findes i naturen, er all-trans-isomer. Zeaxanthin er rigeligt i grønne grøntsager, majsfrø, lyciumbær, sur frugt og andet plantevæv og nogle ikke-fotosyntetiske bakterier. Zeaxanthin kan ikke syntetiseres i den menneskelige krop og skal opnås gennem den daglige kost. Et stort antal undersøgelser har vist, at zeaxanthin har sådanne sundhedseffekter som antioxidant, forebyggelse af makuladegeneration, behandling af grå stær, forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, forbedring af kroppens immunitet og nedsættelse af åreforkalkning, som er tæt forbundet med menneskers sundhed.
I fødevareindustrien erstatter zeaxanthin, som et naturligt fødevarepigment, gradvist citrongul, solnedgangsgul og andre syntetiske pigmenter, og forskning og udvikling af sundhedsprodukter med zeaxanthin som den vigtigste funktionelle komponent vil have et bredt markedsudsigt.
majs farve; Japansk naturlig No289
Ingredienser: Hovedingredienserne er zeaxanthin og cryptoxanthin.
Egenskaber og henviser til: gult pulver, pasta og flydende eller (opløst i fedt) gul olieagtig væske, under 10 grad for orange halvstørknet pasta. Relativ massefylde 0,912. Opløselig i ether, petroleumsether, acetone, ester, uopløselig i vand. Den fortyndede opløsning er citrongul, ikke hurtig til lys, stabil under 40 grader, falmer ved 100 grader i 7 timer. Syre- og alkalibestandig, jernbestandig. Blyioner.
Spektraldata: input Max: 445nm.
Kilde: Ekstraheret fra keratin-endospermen fra det gule frø af majsstivelse fra Graminae.
Anvendelse: margarine, surimi-produkter, nudler, kolde drikke, hydrogeneret vegetabilsk olie. Et gult farvestof til slik og bagværk.
Dette produkt er et fødevaretilsætningsstof, der integrerer ernæring, forbedrer immunforsvaret, madfarve og andre funktioner, der er meget udbredt i fødevarer, kosmetik, farmaceutiske produkter, miljøbeskyttelse og andre industrier.
