I begyndelsen af 1990'erne identificerede forskere ved Johns Hopkins University i USA en komponent ibroccoli-glucoraphanin13,14. Glucoraphanin fungerer som en del af planteforsvaret. Faktisk, når glucoraphanin omdannes til sin aktive form, sulforaphane, vil det producere den unikke lugt eller smag af broccoli. Glucoraphanin tilhører glucosinolater og kan findes i korsblomstrede grøntsager i naturen, blandt hvilke broccoli har det højeste indhold. Glucoraphanin kan nedbrydes til sulforaphane af myrosinase, madlavning eller tarmflora. I broccoli er myrosinase og glucoraphanin placeret i forskellige dele. Når broccoli tygges eller skæres, myrosinase og glucoraphanin vil handle, forårsager glucoraphane at blive omdannet til sulforaphane. Fordi sulforaphane er bitter, får det mange dyr til at mangle modet til at spise dem. I nogle eksperimenter fandt forskere ved Johns Hopkins University, at sulforaphane er et af de stærkeste stoffer i naturen, der kan forbedre fase II afgiftningsenzymsystemet13. Dette forårsagede et kapløb om offentliggørelse for at illustrere forbedringen eller udtryk for glucoraphanin, sulforaphane og broccoli på fase II afgiftning enzymsystemet.
Hvis du vil have en stor rabat eller en gratis prøve, er du velkommen til at kontakte:liu@wellgreenxa.comTak, vi har nok materiel til at sende.
