Undersøgelser af bakteriefaseanalyse har vist, at Pseudomonas er nøglen til ødelæggelse af kølet kød. Pseudomonas kan forurene det kølede kød ved at klæbe til overfladen af kød og forarbejdningsudstyr og fremskynde ødelæggelsen af kølet kød. Kaprifol er et relativt almindeligt kinesisk lægemiddel, der har antibakteriel, antiinflammatorisk, anti-endotoksin og andre farmakologiske virkninger.
Wang Lin, Li Yuxuan, Fan Wei, Li Henan, Gao Xiaoyue, Chen Shumin fra China Meat Research Center og Beijing Institute of Food Science isolerede og identificerede Pseudomonas fra 15 stykker kommercielt tilgængeligt kølet kød ved hjælp af mikroplader Metode til at bestemme adhæsionsevnen af stammer, undersøge typer og klæbeevne hos pseudomonas i kølet kød og studere indflydelsen afkaprifolekstraktpå klæbeevnen hos pseudomonas.
46 stammer af Pseudomonas putida, Pseudomonas aeruginosa, Pseudomonas fluorescens og Pseudomonas luteus blev identificeret i kølet kød, og stammerne med adhæsionsevne blev bestemt ved den kritiske OD-værdimetode til at tegne sig for 71,7% af det samlede. Stammer med stærk vedhæftningsevne tegnede sig for 17,4% af det samlede antal, hvoraf Pseudomonas putida har den stærkeste vedhæftningsevne, hvilket kan give teoretisk støtte til konservering af kølet kød. Resultaterne af denne undersøgelse viser, at kaprifoliumekstrakt kan reducere Pse's vedhæftningsevne markant. putida 5-3 og Pse. aeruginosa 5-1, og dens virkning er relateret til koncentrationen af kaprifolekstrakt, og effekten af kaprifolekstrakt er forklaret fra perspektivet af tilsyneladende billeddannelse. Mekanismen for adhæsion af Pseudomonas spp. giver en ny idé til forskning og udvikling af planteressourcer til konservering af kødprodukter.
Hvis du vil have en stor rabat eller en gratis prøve, er du velkommen til at kontakte:liu@wellgreenxa.comTak. Vi har nok lager til at sende.
