Perilla rødt pigment er et naturligt spiseligt rødt pigment, der ekstraheres, koncentreres, filtreres, raffineres og steriliseres fra bladene af Perilla viola, en årlig urt af labiaceae, efter naturlig tørring. Hovedkomponenterne er Perilla og viola violin, som er rød til lilla rød væske eller pulver med en speciel aroma. Opløselig i vand og ethanolopløsning. Jujube rød, når den er sur, rødbrun til brun, når den er neutral, grøn, når den er basisk. Det har god varmebestandighed, lysbestandighed og saltbestandighed og har en vis anti-korrosionseffekt. Den kan bruges til at farve saltede svesker (rødfarvet), pickles, juice, drinks, sirup og så videre.
Det er et mørkerødt amorft pulver udvundet af radise fra korsblomstfamilien. Den er orangerød, når PH<5 and="" blue-purple="" when=""><5. it="" is="" used="" in="" food="" and="">
Kvalitetsstandard:
Tørringsvægttab er mindre end 10 procent
Glødende rest mindre end 4 procent
Tungmetaller er ikke større end 10 PPM
Bly ikke større end 5PPM
Arsen er ikke større end 2PPM
Kvalificeret mikrobielt indeks
Referencedosis 0.01-0,05 procent
Opbevaring: forseglet, væk fra lys, opbevaret ved 5-10 grader
Opbevaring: forseglet, væk fra lys, opbevaret ved 5-10 grader
