Hvilken farve giver naturlig madfarvning til mad?

Hvilken farve giver naturlig madfarve til mad? (en)
Natriumkobberchlorophyllinsaltopløsning er gennemsigtig grøn, farve med stigende koncentration og uddybes, lys og varmestabilitet er god, er internationalt anerkendt som fødevarens naturlige pigment. Vandopløseligt gennemsigtigt smaragdgrønt, uddybes med stigning i koncentration, lysmodstand, høj temperaturbestandighed, stabil ydeevne. I en 1% opløsning med en pH på 9,5 ~ 10,2 udfældes calcium, når pH er lavere end 6,5. Lidt opløst i ethanol, bundfaldet er tilbøjeligt til at forekomme i sure drikkevarer.
Kobberklorofylnatriumsalt har et bredt anvendelsesmulighed i frosne drikkevarer, dåsegrøntsager, slik, frugt og grøntsagssaft, bagt mad, gelé og så videre.